進入Vegan的世界
認識Vegan的意義、緣由、點點滴滴，也了解Vegan與地球、動物、人類的關聯 期盼與你創造一個更Vegan、更友善的世界維根新焦點
從週一無肉日出發 走向 Vegan的推廣之路
關心台灣Vegan運動的朋友，應該都聽過「週一無肉日」，一般民眾可能也略有耳聞，感覺已陪伴我們多年。到底這句口號從何而來？背後是一個國際聯盟，還是各地自發的組織？為何選擇週一為無肉日？跟Vegan又有什麼關聯？我們採訪了「台灣週一無肉日聯絡平台」總召張祐銓，為大家說明平台的緣起、發展及現況，也分享他個人成為Vegan的故事、在推廣路上的感想。希望透過這篇報導，與大家一起回顧過往也展望未來，促成一個更加Vegan的世界。
從IPCC AR6 報告解析採行永續健康飲食（全植物飲食）之積極意義
聯合國跨政府間氣候變遷專家委員會（theInternationalPanelonClimateChange,IPCC）自1990年公布第一次評估報告（簡稱IPCCAR1）後，至今已完成六次評估。事實上從AR1開始，氣候變遷成為世人關注之議題，而氣候變遷與地球暖化現象，不僅對全體人類生活有巨大的影響，更是會對地球上的生態造成浩劫，要如何減緩氣候變遷，讓下一代有未來，是全球不分國家與種族所共同努力的方向。從IPCC第五次評估報告中摘要而出之特別報告〈1.5°C的全球暖化〉（GlobalWarmingof1.5°C），即清楚揭露，倘若全球升溫超過1.5℃，除了對環境與生物造成不可逆衝擊影
從意識到行動 動權團體揭露動物處境籲 Go vegan
近年來，Veganism（維根主義）崛起，在這場社會運動中，藉由揭露動物真實遭遇，以提高公眾意識是不可缺少的環節。「AnonymousfortheVoiceless」（簡稱AV，中譯「為無聲者匿名發聲」)正是其中一個積極推廣動物權的組織，在台灣及其他國家共計三四百個據點。事實上，人類在對待動物有許多層面會令他們承受極大痛苦，把動物作為娛樂、穿戴、食用以及實驗等用途，在過程中總造成不當虐待、流血以及死亡，例如拿兔子做化妝品實驗，有些塗抹在其身上的物質可能導致嚴重傷害，如皮膚紅腫或眼睛失明。然而，這些隨著科技及資訊的發達，絕大部分都
暖化，誰在鬧
2003年歐洲熱浪，不是偶然的絕響，20年後的3月，發佈在《刺胳針地球健康》（LancetPlanetHealth）的研究報告指出「巴黎是全歐洲因熱致死率最高的城市」，浪漫的花都竟然成為酷暑致死的榜首！（1）IPCC於當時發布的氣候變遷第六次評估（AR6）總結報告，也指出地球可能在未來10年內跨過暖化臨界值，報告中整理眾多不可避免、不可逆轉或突然變化的可能性和風險。聯合國秘書長古特瑞斯（AntonioGuterres）呼籲以此報告為指南，「快快拆除氣候炸彈」。（2）然而，熱浪早已不是單點的新聞，台灣出現「台灣史上最熱的7月份」，南歐熱浪不少地方氣
維根與氣候環境 導讀
印度新德里於2024年5月29日創下了當地歷史最高氣溫52.3℃，8月初的中國杭州氣溫衝上40℃，看到地球沸騰時代這樣的字眼，呼吸中正覺熱氣逼人，再隨著《國家氣候變遷科學報告2024》重申在升溫最高的極端情境下，台灣可能在2060年遭遇「冬天消失」的窘境，無論是否在幾天內下了整年的雨量，淹沒原本即將收成的良田，熱，已是無可避免的處境，何況，「現在還不是最熱的時候」。（1）面對氣候緊急的減緩與調適，是如此迫切的需求，「轉向植物性飲食」以減緩急遽的氣候變遷，且對環境條件與糧食供給進行整體調適，正是十多年來重磅氣候研究報告再
關於維根主義的迷思與省思
維根主義（Veganism）於英國TheVeganSociety1988年採行的官方定義，是指一種哲學和生活方式，在可行範圍內，無論食物、衣著、用品、娛樂，皆力求不以任何形式剝削或虐待動物。本單元「Vegan是什麼」分別從「Vegan不只是飲食」、「Vegan的精神源流」、「從Vegetarian到Vegan：奶蛋的爭議」、「Vegan的意義演變：拓展與挪用」、到「Vegan始終不變的核心：自由的真義」、「關於Vegan一詞中文用語不一的補充說明」等文，希望透過字義與演變的歷史性討論，釐清維根主義內在的動權精神。自我命名過程中的確常發生意義上的爭端，自我認同有一定的